Anschrift:
Compagnia Meridionale Caffe S.p.A.
XXI Strada, Zona Industriale
95121 Catania
Italien
Telefon: +39-095-523111
Fax: +39-095-591418
E-Mail: info@torrisi.it
Web: http://www.torrisi.it
Bemerkungen
Nach meinem ersten Eindruck hab (s. unten) hab ich ja gezögert, ob ich nochmal einen Blend von Torrisi probieren sollte.
„Diamante“ dürfte einen sehr hohen Arabicaanteil haben. Der caffe ist recht leicht, relativ weich, leicht fruchtig und blöderweise etwas zu sauer. Temperatur raus auf 95 hilft etwas, aber trotzdem bleibt der caffe etwas unbalanciert - eben zu wenig Volumen bei zu viel Säure. Aber trotzdem: Wenn ich da an meinen ersten Eindruck denke - positive Überraschung.
Im Cappuccino recht gut - er entfaltet mehr Kraft als man vom Espresso her vermuten sollte, die Säure wird durch die Milch ganz gut ausbalanciert.
Für einen Süditaliener recht helle Röstung (kräftiges Mittelbraun - eher Richtung Toskana), kaum Ölaustritt. Keine schadhaften Bohnen.
der weiße “BAR” ist schlicht furchtbar. bitter, leicht verbrannt, das war`s.
Der “Chicco Casa, gusto Pieno” ist ein Robustalastiger (mittel)kräftiger caffe.
Für (Achtung Hohn & Spott) “Torrisi-Verhältnisse” ganz trinkbar.
Kaum Säure, ausreichend Volumen, nicht allzu dicht, recht kräftige Bittertöne, strohig-malziger Geschmack. Etwas rauchig.
Als Cappuccino treten die Bittertöne zu sehr in den Vordergrund - schon noch trinkbar, aber nicht so richtig lecker.
Sehr dunkle, gleichmäßige Röstung; einiges an Bruch.
MINDESTHALTBARKEIT: 24 Monate
Bezug Deutschland
www.andronacoshop.de
www.espresso-revolution.de
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