Anschrift:
Wehners Kaffee, Heinz Wehner
Euerbacher Str. 4
97242 Schweinfurt
Deutschland
Telefon: +49-(0)9721-7930329
E-Mail: heinz.wehner@wehners-roesterei.de
Web: www.wehners-roesterei.bio
Bemerkungen
Espresso & Bohnenkaffee aus fairem Handel.
u.a. gibt`s eine Espressomischung aus 100 % Robusta.
"Euerbacher Kirchberg" heißt eine Mischung, die normalerweise als Bohnenkaffee geröstet wird. Bei einer Röstung ging was schief und heraus kam ein Espressoröstung (typisch "römisch"). Geschmacklich nicht so richtig rund: zwar relativ dicht und ausreichend Volumen - aber zu dominante Bittertöne, dazu sehr deutliche Säure und eine rauchige Note. Etwas "deutsch" im Geschmack.
"Crema International" ist ein recht hell gerösteter caffe ("norditalienisch"). Positiv formuliert: sehr leicht und weich - negativ formuliert: etwas "wässrig" und kein Volumen.
Unstrittig dürfte sein: Eine sehr deutliche Malz-Note und ziemlich starke Säure, dazu eine leicht blumige Note. Und: kaum Bittertöne (selbst mir zu wenig...).
Der reine Robusta "India Espresso" ist da schon ein anderes Kaliber: Sehr voluminös, recht dicht und kräftig. Sehr kräftige Bittertöne, auch hier recht deutliche Säure,etwas rauchig - der gefürchtete "verbrannte Gummi"-Geschmack reiner Robustas ist nicht vorhanden. Als Espresso und als Cappuccino ganz gut trinkbar - quasi der "Basis-Espresso"-Geschmack ohne allzu große Rafinesse.
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