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| TRE CERI - Kommentar von Karl-Heinz Brosig | |
| Sonntag, 20-05-07 12:57 Ich habe den "Tre ceri famiglia" probiert. Gutes Bohnenmaterial mit wenig Bruch, recht dunkel geröstet. Genaues Bohnenverhältnis kenne ich nicht, aber sicher leicht Robusta-lastig. Dementsprechend sehr gute, dicke Crema, Kraft und Aroma, aber insgesamt eine etwas zu starke Biotternote, die nicht gut in´s Gesamtaroma integriert ist. Tipp: So mahlen, dass er etwas flotter läuft, dann ist die Crema immer noch gut und die Bitternote verschwindet weitgehend. Als Cappucino o.k. als Espresso ein wenig "wild". | |