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BLANCHE DAEL - Kommentar von
	Freitag, 01-06-07 23:25 Mittlerweile habe ich einige Röstungen vom Blanche Dael durchprobiert und in letzter Konsequenz hat mich nur deren "Ristretto"-Röstung mehr oder weniger überzeugen können. Im Gegensatz zu nahezu allen anderen Sorten im Programm, sind die Ristretto-Bohnen extrem dunkel geröstet (fast schwarz...) und sehr ölig. Im Prinzip eine angenehme Geschichte: schokoladig, voller Körper, geschmacklich sehr dicht. ABER: mit Abstand die zickigste Bohne, die ich je in der Mühle hatte; i.e., sehr "wetterfühlig", verzeiht nicht die geringsten Tampingfehler (extremes Channeling), sehr frühe Blondphase, sehr geringe Cremabildung, auch bei gelungenen Shots. Gruß, C.