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JANSSEN KAFFEE - Kommentar von Ein Heidelberger | |
Mittwoch, 20-09-06 17:22 Individuelle (Laien-)Meinung zu Janssen Espresso Classic: Erworben direkt im Ladengeschäft in Heidelberg. Preis 3,50 € pro 250gr. Zur Zusammensetzung: 80% Arabica, 20% Robusta, Südamerikanische Kaffeesorten, vorwiegend Kolumbianisch. Recht ölig. Mahlgrad daher gerne eine Kleinigkeit gröber als anderer Espresso. Schöne Bohnen, einheitliche dunkelbraune Röstung. Zur Zubereitung: Zubereitung mit Gaggia CC, gutes Vorwärmen erforderlich, leichtes Tampen (ca 1 kg) bei nicht zu feinem Mahlgrad. Bis zum ersten Tropfen ca 7 sec, danach Espressio doppio (60 ml) in 35 sec mit dünnem schaumigen Strahl. Zur Optik: Schöne Crema, fein gefleckt hell bis dunkelbraun, perlt nach Bezug schön aus und steht ca 3-7 mm über Espresso, schöne Konsistenz, hält 1 TL Zucker schön für 5 sec. Zum Geschmack: Feine Abstimmung ohne unangenehme Spitzen: Angenehme und nicht zu starke Säure, guter Röst/Kaffeegeschmack, gute Bitterkeit, mit Zucker als schön fruchtig wahrgenommen. Keinerlei chemischer oder verbrannter Nebengeschmack. Keine Dominanz einzelner Geschmacksmerkmale. Insgesamt: Schöner, leichter, fruchtiger und günstiger Alrounder für Espresso. Besondere Charakteristik ist eher die Abstimmung zu einem guten Gesamtbild, weniger einzelne besonders herausstehende Merkmale. Würde ihn wieder kaufen! | |