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JANSSEN KAFFEE - Kommentar von Ein Heidelberger
 Mittwoch, 20-09-06 17:22
Individuelle (Laien-)Meinung zu Janssen Espresso Classic:

Erworben direkt im Ladengeschäft in Heidelberg. Preis 3,50 € pro 250gr.

Zur Zusammensetzung:
80% Arabica, 20% Robusta, Südamerikanische Kaffeesorten, vorwiegend Kolumbianisch. Recht ölig. Mahlgrad daher gerne eine Kleinigkeit gröber als anderer Espresso. Schöne Bohnen, einheitliche dunkelbraune Röstung.

Zur Zubereitung:
Zubereitung mit Gaggia CC, gutes Vorwärmen erforderlich, leichtes Tampen (ca 1 kg) bei nicht zu feinem Mahlgrad. Bis zum ersten Tropfen ca 7 sec, danach Espressio doppio (60 ml) in 35 sec mit dünnem schaumigen Strahl.

Zur Optik:
Schöne Crema, fein gefleckt hell bis dunkelbraun, perlt nach Bezug schön aus und steht ca 3-7 mm über Espresso, schöne Konsistenz, hält 1 TL Zucker schön für 5 sec.

Zum Geschmack:
Feine Abstimmung ohne unangenehme Spitzen: Angenehme und nicht zu starke Säure, guter Röst/Kaffeegeschmack, gute Bitterkeit, mit Zucker als schön fruchtig wahrgenommen. Keinerlei chemischer oder verbrannter Nebengeschmack. Keine Dominanz einzelner Geschmacksmerkmale.

Insgesamt:
Schöner, leichter, fruchtiger und günstiger Alrounder für Espresso. Besondere Charakteristik ist eher die Abstimmung zu einem guten Gesamtbild, weniger einzelne besonders herausstehende Merkmale.

Würde ihn wieder kaufen!