Anschrift:
Sant Eustachio
Piazza Sant Eustachio 82
00186 Roma
Italien
Telefon: +39-06-68802048
Web: http://www.santeustachioilcaffe.it/
Bemerkungen
Ich durfte den „100 % Arabica Blend“ probieren.
Der caffe war recht frisch, beim Öffnen riecht es nach Malz. Auffällig ist die extrem helle Röstung - helles mittelbraun, optisch eher eine Filterkaffeeröstung.
Womit wir schon beim Problem wären: der caffe ist sauer. Und zwar auch noch bei 97 Grad. Dem muß sich alles andere - durchaus positive - leider unterordnen: der angenehme Malz/Rosinenton. Der ansonsten sehr klare Geschmack. Der caffe entwickelt eine leichte Süße bei (leider) sehr geringem Volumen und fast keinen Bitterstoffen.
Erstaunlich: es existieren quasi keine Fruchtnoten - aber leider die dominante Säure.
Ich bin nicht sicher, ob das ein Röstausreißer war - so hat es mit Espresso nix zu tun (ein bißchen „Wumms“ far’s dann schon haben - und ich mag leichte caffes...).
MINDESTHALTBARKEIT: 24 Monate
Bezug Deutschland
Espresso-International.de | Sant'Eustachio
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