Anschrift:
Caffe Girani Antica Torrefazione Veneziana
Castello 3727
30122 Venezia
Italien
Telefon: +39-041-721500
Fax: +39041-721500
E-Mail: ggquadrifoglio@tiscalinet.it
Web: http://www.caffegirani.it
Bemerkungen
Der Silberne (Rosina, eine 70/30 Mischung) ist sehr hell geröstet und grad am Anfang sehr sauer (auch noch bei 95 Grad) bei wenig Volumen. Im Laufe der zeit wird der caffe etwas balancierter; trotzdem bleibt die recht deutliche Säure, die dann immerhin von Fruchtnoten ergänzt wird. Nachdem aber das geringe Volumen bleibt, wird der caffe nicht „rund“. Schade, denn die Bohnenqualität scheint gut, es gibt keinerlei „Fehltöne“. Aber so: unausgewogen.
Von den 30 % Robusta ist übrigens nichts zu schmecken - und zum Volumen tragen sie auch kaum bei.
Röstung: Recht helles mittelbraun (Filterkaffee) . Sehr gleichmäßig, keine schadhaften Bohnen.
MINDESTHALTBARKEIT: 9 Monate
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