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Bemerkungen
Die Mischung “Superiore” dürfte fast reiner Arabica sein (ein paar Robusta Bohnen hab ich entdeckt). Leider war der caffe nicht mehr sehr frisch (MHD 02/07, gekauft 07/05 - d.h. 5 Monate alt).
Ein seltsamer caffe: Im Cappuccino ist er schön weich und mild, hat aber (gerade so) noch genügend Volumen.
Als Espresso schwankt er recht stark: in guten Momenten ist es ein mittelstarker, leichter caffe mit schöner Frucht/Malznote und dezenten Bittertönen. Manchmal dominieren die Bittertöne etwas und dann geht die Balance verloren.
Ziemlich gleichmäßige, für Norditalien dunkle Röstung (“Toscana”).
Bezug Deutschland
www.quick-espresso.de
www.hogagastro-discount.de
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