Anschrift:
Consorzio del Sao Caffe
Via Ugo La Malfa 15
00040 Pomezia (RM)
Italien
Telefon: +39-06-910 7350
Fax: +39-06-9114 0678
Web: http://www.saocafe.com/
Bemerkungen
Die Mischung “Espresso Bar” (gold / grüne Verpackung) wird bei Pellini geröstet. Stellt sich die Frage, wer zu wem gehört: Gehört Pellini zu Sao und ist eine der vier Röstanlagen, die Sao gehört ?
Wie auch immer: der caffe dürfte (fast) reiner Arabica sein - und prompt treten die typischen Probleme auf: ziemlich wenig Körper, kräftige (allerdings nicht unangenehme) Säure, zu deutliche Bittertöne, eine schöne Malznote. Mir fehlt da aber definitv das “Verbindende” - etwas mehr Volumen und der caffe wäre schln rund. Aber so...
Röstung ist fast ganz gleichmäßig, typisch römischer Röstgrad, kein Bruch, keine seltsamen Bohnen.
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