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Bemerkungen
Der „Rosso“ (eine 50/50 Mischung) ist eine wunderbare Barschlampe:
Sehr voll, fast sirupartig. Leicht erdig, nussig, schokoladig. Geringe Säure, keine Fruchtnote. Bitterstoffe eher moderat.
Nicht verschweigen will ich gewisse Schwankungen: Der Caffe kann durchaus ins leicht „krätzige“ ruppige kippen - aber selbst dann ist er noch recht gut trinkbar.
Im Cappuccino sehr durchsetzungsstark - kräftig, aber sehr angenehm.
Röstung: mittleres bis dunkles Braun (“Toskana“), deutlich vor Ölaustritt, relativ wenig schadhafte Bohnen, nicht ganz gleichmäßig.
Bezug Deutschland
slow-beans.com
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