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Xavier Plum GmbH & Co. KG
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Bemerkungen
Markus hat mir eine Probe der recht frischen Mischung „Lucia“ (reiner Arabica) mitgebracht.
Ich habe mit 95 Grad gebrüht.
Der caffe ist sehr dicht (für einen reinen Arabica), intensiv mit erstaunlich viel Volumen. Wenig Säure, nur eine dezente Fruchtnote. Für meinen Geschmack ein etwas zu intensiver (vor allem im Nachgeschmack) Bitterton.
Aber insgesamt: ein erstaunlich kräftiger, „schlüssiger“ caffe.
Im Cappuccino funktioniert der caffe aber gar nicht: bitter, hart und leicht blumig - nichts weiches, „verbindendes“.
Sehr gleichmäßige, fast neapolitanische Röstung. Kein Bruch, keine schadhaften Bohnen.
MINDESTHALTBARKEIT: 12 Monate
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